Cerdo con guiso garbanzos y acelga

Cerdo jugoso lleno de sabor, simple y rápido de hacer con una base de guiso de Garbanzos y Acelga, que vas a querer repetir!

Cerdo y Guiso de Garbanzos con Acelga

Ingredientes (4Personas)

• 400 g de filete de cerdo “Free-Range”
• 1 Lata de 480 g de pimientos asados ​​y pelados en salmuera
• 300 g de acelga
• 1 cucharadita colmada de semillas de hinojo
• 1 x 660 g de Lata de garbanzos.

Preparación(29 Minutos)

1. Pon una cacerola grande y poco profunda a fuego alto. Sazone el cerdo con sal marina y pimienta negra, luego colóquelo en la sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y déjelo dorar durante 5 minutos, girando a la mitad de tiempo. Mientras tanto, drene los pimientos y pique rápidamente en trozos de 1 cm, luego corte finamente la acelga con tallos.
2. Retire la carne de cerdo a un plato, luego agregue las semillas de hinojo, los pimientos y toda la acelga a la grasa de cerdo que quedó en la sartén. Revuelva y fría durante 2 minutos, luego vierta los garbanzos y su jugo, revuelva y ponga a hervir.
3. Vuelva a colocar el cerdo de manera que toque la base de la sartén, vierta sus  jugos por encima, cúbralo y cocine a fuego medio durante 12 minutos, o hasta que el cerdo esté completamente cocido, dándole vuelta al cerdo de vez en cuando.
4. Deje reposar por 2 minutos, corte el cerdo, sazone los garbanzos a la perfección, agregue un poco de vinagre de vino tinto, rocíe con aceite de oliva virgen extra y sirva.